新城鄉轄有9村,由北至南為新城、順安、康樂、大漢、新秀、北埔、佳林、嘉里及嘉新村,劃編成240鄰,依自然環境以三棧溪為界,略稱北2村、南7村,人口、工商業及行政機關大都集中於南區,尤以北埔村為中心。
本鄉因與花蓮市毗鄰,早已與花蓮市、吉安鄉發展成密不可分的共同體,因之都市化程度頗高,僅次於花蓮市及吉安鄉,為全縣第三位。
鄉公所為鄉之行政中心,鄉長民選,任期四年。新城鄉代會現有代表十一人、民選產生代表互選主席、副主席各一人。